¿Esta alimentación tiene algún riesgo?

Tenga cuidado con cualquier cambio que pueda alterar el funcionamiento de la warfarina. Hable con el proveedor antes de iniciar un plan de pérdida de peso u otro cambio importante en la alimentación. Consulte también al proveedor o farmacéutico antes de tomar cualquier suplemento alimenticio nuevo. Esto incluye multivitaminas y medicamentos a base de hierbas que contengan ajo, ginkgo biloba o té verde.

¿Qué alimentos debe comer?

La vitamina K se encuentra en una gran variedad de alimentos, incluidos muchos que son buenos para la salud. El objetivo no es eliminar la vitamina K de la dieta. Más bien, se trata de ingerir una cantidad constante.

Para eso, intente seguir el mismo patrón general de alimentación todos los días. La opción más saludable es una alimentación equilibrada que incluya lo siguiente:

• Verduras de todo tipo y color

• Frutas, en particular, las enteras

• Cereales, sobre todo, los integrales

• Alimentos proteicos magros, como pescado, mariscos, aves, carnes magras, huevos, frijoles, frutos secos y tofu

• Leche y productos lácteos sin grasa o con bajo contenido de grasa

• Aceites saludables, como muchos aceites vegetales y los aceites de alimentos como el pescado y los frutos secos

Las verduras de hoja verde oscura son fuentes importantes de vitamina K. Estas verduras están repletas de nutrientes y no es necesario que las evite. Solo asegúrese de elegir también algunas verduras con menor contenido de vitamina K. Algunos ejemplos son el maíz, los champiñones, la cebolla, la papa, la calabaza de verano y la batata. Esto lo ayuda a satisfacer las necesidades de nutrientes y controlar la ingesta de vitamina K.

¿Qué alimentos debe evitar?

Algunos alimentos contienen mucha vitamina K. Cuando toma warfarina, pueden afectar los resultados del medicamento. Esto es especialmente cierto si los come de vez en cuando o en grandes cantidades. A continuación, se mencionan algunos alimentos ricos en vitamina K:

• Verduras de hoja verde oscuro, como brócoli, berza, col rizada, hojas de mostaza y espinaca

• Otras verduras y frutas, como espárragos, coles de Bruselas y kiwis

• Algunos productos de soja, como el natto (un plato tradicional japonés de soja fermentada)

Algunos aceites vegetales también tienen cantidades significativas de vitamina K. Algunos ejemplos son los aceites de soja y canola. Considere la posibilidad de usar otros aceites más saludables para el corazón, como los aceites de maíz y cacahuete.

Procure consumir la misma cantidad total de alimentos ricos en vitamina K de un día para otro. Por ejemplo, si suele comer 2 porciones diarias de estos alimentos, no cambie de repente a 4 porciones o a ninguna.

Consejos para seguir esta alimentación

El alcohol puede incidir en la descomposición de la warfarina. Esto puede aumentar el riesgo de sufrir hemorragias graves. No beba alcohol todos los días mientras tome este medicamento. Pregúntele al proveedor si puede beber alcohol de vez en cuando.

Dígale al proveedor si tiene vómitos o diarrea durante más de un día o si, por cualquier razón, no puede comer normalmente durante varios días. Estos problemas pueden repercutir en la dosis de warfarina.

Sugerencias para planificar las comidas

Para evitar una sobrecarga de alimentos con contenido alto de vitamina K, coma porciones pequeñas y combínelas con alimentos con menos contenido de esta vitamina. A continuación, se ofrecen algunas ideas de comidas. Pero tenga en cuenta que la cantidad diaria de vitamina K que debe ingerir depende de su estilo de alimentación habitual.

• Copos de avena espolvoreados con frutos secos picados, servidos con un bol de rodajas de kiwi* y fresas

• Una tortilla vegetariana rellena de col rizada*, pimiento rojo dulce cortado en cubos y queso bajo en grasas, servida con un panecillo inglés integral

• Un sándwich de pollo a la plancha en pan integral con espinacas crudas*, rodajas de tomate y mostaza

• Pescado asado al horno servido con brócoli al vapor* y una variedad de pasta integral, zanahorias, cebollas y champiñones

* Alimentos ricos en vitamina K